调制方法对桑叶青贮营养成分和活性物质含量的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 邓凯东

作者： 邓凯东;陈玉华;茅慧华;张乃锋;马涛;屠焰;刁其玉

作者机构：

关键词： 黄酮;生物碱;单宁;多糖;酚酸;桑叶

期刊名称： 饲料研究

ISSN： 1002-2813

年卷期： 2021 年 011 期

页码： 90-93

收录情况： 北大核心

摘要： 试验研究常规青贮桑叶和尿素青贮桑叶中营养成分和生物活性物质含量。将饲料桑品种湖桑32号的风干桑叶分别调制为常规青贮和添加0.5%尿素青贮。发酵60 d后,测定营养成分和生物活性物质含量,评定青贮品质。结果显示:将桑叶调制为常规青贮或尿素青贮后,干物质中粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分和钙含量均显著提高（P<0.05）,常规青贮桑叶中的单宁含量显著降低（P<0.05）,尿素青贮桑叶中总酚酸含量显著增加（P<0.05）,常规青贮、尿素青贮处理均未影响总黄酮和生物碱含量（P>0.05）。与常规青贮桑叶相比,尿素青贮桑叶的pH值、乳酸含量显著提高（P<0.05）。研究表明,常规青贮、尿素青贮提高桑叶的营养价值,常规青贮处理降低单宁的含量,添加尿素可以改善桑叶青贮品质。

分类号： S816.53

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