采后钙处理对苹果品质和钾离子外渗的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 杨朝选

作者： 杨朝选;高梅秀;杨克文

作者机构：

关键词： 钙;辽伏苹果;硬度;离子外渗

期刊名称： 果树科学

ISSN： 1001-7364

年卷期： 1991 年 04 期

页码： 201-204

摘要： 真空渗入4%和6%氯化钙的辽伏苹果在处理后的12天中,果肉硬度均明显地高于对照和渗入滴水的果实。果肉硬度的变化与使用氯化钙溶液的浓度呈正相关。氯化钙处理后,果肉组织的钾离子外渗受到抑制。

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