植物硒蛋白提取研究(英文)

文献类型： 中文期刊

第一作者： 梁潘霞

作者： 刘永贤;江泽普

作者机构：

关键词： 硒;硒蛋白;提取;植物

期刊名称： Agricultural Science & Technology

ISSN： 1009-4229

年卷期： 2016 年 03 期

页码： 481-484+493

摘要： 硒(Se)是生物必需的一种微量元素,其生物学功能主要是以硒蛋白的形式表现的,植物硒蛋白具有抗氧化、抗癌、提高免疫力等功能。综述了硒在植物中的存在形态、硒蛋白的分类及提取方法,并提出今后的研究方向。

分类号： Q946.1

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