文献类型： 中文期刊

第一作者： 郑向红

作者： 郑向红;吴细卿;朱德蔚;郭振华;于慧春

作者机构：

期刊名称： 中国蔬菜

ISSN： 1000-6364

年卷期： 1990 年 1 卷 04 期

页码：

摘要： 叶用莴苣(Lactuca sativa L.),属菊科莴苣属,一年生或二年生半耐寒性蔬菜,又名生菜,包生菜、团叶生菜、莴菜、千金菜等。原产地中海沿岸,美国、日本、荷兰等国家普遍栽培。近10年我所通过各种途径引入叶用莴苣200余份、经试种观察,筛选出适宜北京地区栽培的脆叶结球莴苣品种6个、对增加蔬菜种类品种有一定作用。 叶用莴苣的引种试种 一、叶用莴苣引种概况 1978年至1987年中国农科院蔬菜花卉所引入叶用莴苣208份,其中自荷兰引入61份,美国53份,日本42份,其他国家52份。重复引进和失去发芽率的材料约占引入材料的30%左右,实际只有150余份。 从国外引人叶用离它各种类型的情况不尽相同,自美国、荷兰、英国、新西兰等国家引入的材料以结球离首(var.capifata L.)为主,约占90qo左右,由日本、加拿大等国引入的结球高窟、皱叶篱笆(var.crispa)、直立高g(var.romana Gars.)各占三分之一;从墨西哥、智利、罗马尼亚、捷克、东德等国家引入的材料主要是皱叶离首和直立高营,约占70～80畅,结球岗前中的软叶高谷类型约占20畅,脆叶结球离前极少。 二、叶用高营试种结果 10年来共试种128份,其中: 结球高芭IO4份,占引入试种材料的sl.310,特点是叶片大扁圆形,绿色或黄绿色,叶丛密,能形成明显叶球。分脆叶结球类型和软叶结球类型,前者叶面微皱,质脆爽口,叶片叠抱、叶球紧实,不易散球,抽变和采种比较困难;后者叶片光滑,质软,柔嫩,叶片合抱,叶球较松,易散球,拥塞和采种容易。 皱叶离首11份,占试种材料的8.610,其特点是叶面皱缩,叶缘深裂,宽扁圆形,开展度大,叶片颜色丰富多彩,有绿色、黄绿色、紫红色和紫红黄绿相间的花叶等,不包球或莲座丛上部叶子卷成蓬松的小叶球,腋芽多,易抽基可掰叶食用,或分期采收,该变种色彩丰富,是冷餐拼盘的好原料。不耐贮运,多作鲜销或家庭种植。 直立离它13份,占试种材料的10.lqo。叶狭长直立,长倒卵形,深绿色,叶面平,全缘,植株生长直立,内叶一般不抱合或卷心呈筒形,开展度小,腋芽中等多,抽墓和采种容易。 叶用高营各变种和类型中成熟最早的是结球葛营中的软叶结球高首,定植至收获40天左右,这一类产量虽不如其他几个类型,但能提早上市,是北京春季露地生产上市最早的蔬菜品种之一。脆叶结球高宦、皱叶离首、直立英首定植至收获45天以上,5月上中旬上市,比甘蓝、花椰菜等春季主要蔬菜上市早10天左右。 三、试种选出的优良品种 通过试种观察,选出6个早、中、晚熟优质高产的脆叶结球离营品种进行品种比较,以适宜北京地区栽培的结球寓谷中熟品种大湖366为对照,采用随机区组排列、三次重复,小区面积为10.5米‘,1987年12月24日于阳畦播种,翌年2月15日分苗,4月旧定植露地,田间管理同一般生产田,生育期间进行植物学性状和农艺性状调查、测产等。 (一)试验结果 试验结果表明,卡罗娜品种净菜产量最高,比对照高29.3畅,差异极显著,成熟期比对照晚5天、柯察品种产量比对照高18.8畅,差异显著,净菜率最高,达82畅,(其他品种在270～75qo之间),成熟期与对照相仿,阿斯特尔品种无论是产量、净莱率或成熟期都与对照相仿,早熟品种玛米克产量比对照低5.7吸,萨利纳斯低14.6吸,差异不显著。 (二)筛选出的优良品种介绍 柯宾(Kelvin):来源于荷兰。株高24.6厘米,开展度42 X 43厘米,叶片绿色具光泽,叶面微皱,叶球高15厘米,横径18厘米,扁圆形,浅绿色,外叶少,包球紧,单球重0.94公斤,净莱率82啦,净菜亩产约3500公斤,定植至收获50天,中熟。品质优良,脆嫩爽口,抗病,宜作中熟优质高产品种推广。 卡罗娜(Calona):来源于荷兰。株高25.4厘米,开展度41. 8 8 38厘米,叶片亮绿色,微皱,叶球高15.4厘米,横径16厘米,圆球形,白绿色,包球紧,平均单株重0.84公斤,伊莱率75弧,净菜亩产约3800公斤,定植至收获35天,中晚熟。该品种产量高,品质优,脆嫩微甜,水分多,宜作中晚熟优质品种推广。 阿斯特尔(Asn。1):米源于荷兰。株高22.4厘米,开展度43.8 X 43厘米,叶绿色光亮,微皱,叶球高14.2厘米,横径16.2厘米,扁圆形,浅绿色,包球紧,平均单球重0.Bg公斤,净菜率71.3畅,净莱亩产约3000公斤,定植至收获50天,中熟。该品种品质优良,耐热力强,抗病、宜作耐热抗病品种推广。 玛来克(Malike);来源于荷兰。株高.17.8厘米,开展度40.SX 39.4厘米,叶绿色,微皱,叶缘波状缺刻,叶球高15厘米,横径17.2厘米,扁圆形、浅绿色、包球紧,平均单球重0,61公斤,净莱率73.5懒,净莱亩产约2700公斤,早熟、定植至收获45天,提早上市,产值高。品质优,脆嫩,耐热抗病,宜作早熟优良品种推广。 萨利纳斯(Salinas):来源于美国。株高22.4厘米,开展度42.2 x 36.2厘米,叶片深绿色,叶缘波状粗锯齿,叶球高14.8厘米,横径15.8厘米,绿白色,圆球形,平均单球重0.6公斤,净莱率70.6畅,净莱亩产约2500公斤,早熟,定植至收获45天,耐热性一般,在冷凉的条件下结球更好。品质优良,脆嫩,宜作早熟品种推广。 大湖366(Greet lakes 366人来源于日本,在北京已推广多年。株高23.8厘米,开展度43.8X43.4厘米,叶翠绿色,叶缘波状锯齿,叶面微皱,叶球高16.2厘米,横径17厘米,近圆形。浅绿色,包球紧,单株重0.7公斤,净莱率69.2畅、。净莱亩产约2900公斤,定植至收获50天,品质优,脆嫩,抗病、耐热耐湿,已作中热品种推广。 叶用南首在我国的发展前景 西洋叶用离它引入我国已有几十年,但发展较慢。-50年代仅在大城市郊区少量引种试验,60年代末至70年代初,逐渐发展为特供蔬莱,专供大饭店和外宾,-80年代以来发展比较迅速,我国南方沿海城市,京津地区发展为规模生产。广东等沿海城市, 1985年出口香港的叶用南前为1453.313吨,每吨售价1249.9港元。北京等大城市采用保护设施,周年生产,四季供应,全年鲜菜平均销售价每公斤不低于4元,每亩一季平均产值3000元左右。据不完全统计,叶用离它已分布全国22个省、市。 叶用离首生长迅速,是理想的速生蔬菜,定植至收获40～60天,占地时间短,生产投资低,如选用抗病虫的优良品种,整个产品形成期可不喷药或极少喷药,无公害,倍受消费者欢迎。产品以生食为主,食用方便,通常用香油、花生油、酱油、醋等佐料凉拌或直接蘸着食用,也可炒食和作汤。 叶用离首含维生素C、Bl、B。、烟酸、胡萝卜素、叶酸和多种矿物质,离首的乳状浆波能刺激消化,增进食欲。 综上所述,叶用离首是一种低投入高收益和有一定营养价值的速生蔬菜。随着人民生活水平的提高,对外开放,旅游事业的发展,对西莱的需要量日益增加,而叶用离首又是西菜中的使饺者,因此叶用离首在我国有着广阔的发展前景。叶用莴苣引种初报@郑向红$中国农业科学院蔬菜花卉研究所 @吴细卿$中国农业科学院蔬菜花卉研究所 @朱德蔚$中国农业科学院蔬菜花卉研究所 @郭振华$中国农业科学院蔬菜花卉研究所 @于慧春$中国农业科学院蔬菜花卉研究所[1]唐树良:美国生莱的销港特点,《广东农业科学》1988,(1) [2]詹小虹:西生菜品种介绍,《广东农业科学》1988,(1) [3]姚永慧:速生蔬菜-叶用莴苣,《农业科技通迅》1981,(9) [4]印东升:简述结球莴苣的生理生态,《蔬菜》1987,(1)

分类号：