不同青贮添加剂对桑枝叶青贮发酵品质、营养成分和微生物菌落数量的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王红梅

作者： 王红梅;母宇辉;何大彦;章海欧;司丙文

作者机构：

关键词： 桑枝叶青贮;青贮添加剂;发酵品质;营养成分;菌落数量

期刊名称： 动物营养学报

ISSN： 1006-267X

年卷期： 2025 年 37 卷 009 期

页码： 6339-6347

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本试验旨在探讨不同青贮添加剂[植物乳杆菌(LP)、布氏乳杆菌(LB)、枯草芽孢杆菌(BS)、糖蜜(M)]对桑枝叶青贮的发酵品质、营养成分以及微生物菌落数量的影响.试验设对照(CON)组(无任何添加剂)、LP组(添加2.0 g/t LP)、LB组(添加2.0 g/t LB)、LP+BS组(添加 1.0 g/t LP 和 1.0 g/t BS)和 LP+LB+BS+M 组(添加 0.5 g/t LP、0.5 g/t LB、1.0 g/t BS 和0.3%M),每组5个重复.在室温条件下,发酵60 d后开袋取样进行指标分析.结果表明:与CON组相比,添加剂组桑枝叶青贮乳酸菌(LAB)数量和乳酸(LA)含量显著提高(P<0.05),pH、氨态氮(NH3-N)和乙醇含量以及酵母菌数量显著降低(P<0.05),其中LP+LB+BS+M组LAB数量、LA和乙酸(AA)含量以及LA/AA最高,pH、丙酸(PA)、乙醇、NH3-N含量和酵母菌数量最低,且其大肠杆菌和霉菌数量均低于检测限[<2.00 lg(CFU/g)].各组样品中均未检测到丁酸.各组干物质(DM)和粗脂肪(EE)含量均没有显著变化(P>0.05).与CON组相比,LP+LB+BS+M组粗蛋白质(CP)含量显著提高(P<0.05);LB组、LP+BS组和LP+LB+BS+M组中性洗涤纤维(NDF)含量显著降低(P<0.05);LP组、LP+BS组和LP+LB+BS+M组酸性洗涤纤维(ADF)含量显著降低(P<0.05);LP+LB+BS+M组水溶性碳水化合物(WSC)含量显著提高(P<0.05),LP+BS组 WSC含量显著低于CON组(P<0.05);LP组、LP+BS组和LP+LB+BS+M组总黄酮(TF)含量显著提高(P<0.05).综上所述,添加LP+LB+BS+M可改善桑枝叶青贮饲料品质,释放更多的类黄酮活性物质.

分类号： S816

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