紫苏叶活性化学成分研究进展及其抗氧化与抑菌活性的物质基础

文献类型： 中文期刊

第一作者： 安艳

作者： 安艳;欧巧明;王丽;梁婷玉;崔文娟;朱旭

作者机构：

关键词： 紫苏叶;活性化学成分;抗氧化活性;抑菌活性;文献计量分析

期刊名称： 中国农学通报

ISSN： 1000-6850

年卷期： 2025 年 41 卷 020 期

页码： 128-142

收录情况： CSCD

摘要： 为了深入了解紫苏叶活性化学成分研究的发展趋势，揭示紫苏叶所含的化学成分与活性机制的物质基础，为该领域未来研究方向的确立及紫苏叶资源在多领域的开发应用提供理论参考，利用文献计量学与系统综述相结合的方法，对紫苏叶活性成分的研究轨迹与作用机制进行深度解析。系统梳理了紫苏叶活性成分研究的演进脉络与前沿趋势，重点解析了紫苏叶中精油、黄酮类、酚酸类及花色苷类等特征活性成分的化学结构特征与构效关系，并阐明其抗氧化、抑菌等功能活性的分子机制。旨在凝练出紫苏叶功能性成分的研究进展和开发利用的脉络方向，探索出紫苏叶资源在食品、医药、化妆品等领域的潜在价值。

分类号： TQ28

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