玉米秸秆与废弃白菜混贮料的发酵特性及其乳酸菌分离鉴定

文献类型： 中文期刊

第一作者： 任海伟

作者： 任海伟;赵拓;李金平;李雪雁;李志忠;徐娜;王永刚;喻春来;高晓航

作者机构：

关键词： 玉米秸秆;废弃白菜;混合青贮;青贮品质;乳酸菌;16SrRNA

期刊名称： 草业科学

ISSN： 1001-0629

年卷期： 2015 年 32 卷 09 期

页码： 1508-1517

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 将玉米秸秆(Zea mays)与废弃白菜(Brassica pekinensis)进行不同比例(玉米秸秆与废弃白菜鲜质量比分别为29∶19、27∶21、25∶23、23∶25、21∶27和19∶29)混合青贮,研究二者混贮60d时的化学组分和发酵品质,筛选出发酵品质最好的混贮比例,并对最优混贮料中的乳酸菌进行分离鉴定。结果表明,所有混贮组的pH值均显著低于玉米秸秆单贮组(P<0.05),说明混合青贮品质优于单独青贮。混贮组中ME5组品质最佳,pH值和氨态氮/总氮显著低于其他混贮组(除ME4组外,P<0.05),乳酸含量显著高于其他混贮组(除ME1组外,P<0.05)。从ME5组中分离得到12株乳酸菌。分别为1株短乳杆菌(Lactobacillus brevis)、3株植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)、7株戊糖片球菌(Pediococcus pentosaceus)和1株肠道肠球菌(Enterococcus hirae)。ME5组中乳杆菌属和片球菌属为优势属,且以同型发酵乳酸菌为主。

分类号： S816

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