文献类型： 中文期刊
第一作者： 田良良1
作者： 田良良1;黄冬梅2;王媛2;黄宣运2;史永富1;叶洪丽1
作者机构：
关键词： 土腥味物质;正己烷;硅胶固相萃取柱;气相色谱-质谱法;淡水鱼
期刊名称： 分析化学
ISSN： 0253-3820
年卷期： 2025 年 53 卷 007 期
页码： 1158-1166
收录情况： EI ; SCI ; 北大核心 ; CSCD
摘要： 建立了正己烷提取、石墨化炭黑净化、硅胶固相萃取浓缩和气相色谱-质谱法（Gas chromatographymass spectrometry, GC-MS）同时测定淡水鱼中土臭素（Geosmin, GSM）、2-甲基异冰片（2-Methylisoborneol,MIB）、2-异丙基-3-甲氧基吡嗪（2-Isopropyl-3-methoxypyrazine, IPMP）、2-异丁基-3-甲氧基吡嗪（2-Isobutyl-3-methoxypyrazine, IBMP）4种土腥味物质的定量分析方法。对净化材料和硅胶固相萃取条件进行了优化，确定最佳的实验条件为10 mL正己烷提取2次、0.5 g石墨化炭黑净化、硅胶固相萃取浓缩、1.5 mL正己烷-乙酸乙酯（4∶1, V/V）洗脱及选择离子监测（Selected ion monitor, SIM）模式测定。采用本方法可同时测定4种土腥味物质，在0.5～200 ng/mL浓度范围内呈良好的线性关系（相关系数R2为0.9977～0.9994）, GSM、MIB、IPMP和IBMP的检出限（LOD）分别为0.6、0.6、0.2和0.2μg/kg，方法定量限（LOQ）分别为1.0、1.0、0.6和0.6μg/kg。本方法的回收率为77.5%～112.0%，相对标准偏差为1.56%～9.42%。本方法简单易操作，准确度高，可用于淡水鱼中土腥味物质GSM、MIB、IPMP和IBMP的测定。
分类号：
O657.63%TS254.7
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