胡柚果醋固液双态发酵法生产工艺

文献类型： 中文期刊

第一作者： 方修贵

作者： 方修贵;方利明;舒建生;刘春荣;曹雪丹;赵凯

作者机构：

期刊名称： 浙江柑橘

ISSN： 1009-0584

年卷期： 2017 年 04 期

页码： 21-24

摘要： 胡柚,又名"常山金柚",是浙江省衢州市常山县地方名果。已故园艺界老前辈吴耕民教授认为其是柚子与甜橙的自然杂种[1]。由于其富含柚皮苷与新橙皮苷,常山胡柚的干燥未成熟果实得以"衢枳壳"的名义被纳入2015年版《浙江省中药炮制规范》,正式成为一味中药[2]。临床实验表明,食用胡柚对人体有降血压、耐缺氧、抗氧化、增加冠动脉血液流量和降血糖等作用[3]。胡柚除了鲜食,还可以加工成蜜饯、饮

分类号： TS275.4

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