老年食品开发的技术要点及市场前景

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李哲敏

作者： 李哲敏

作者机构：

期刊名称： 中国食物与营养

ISSN： 1006-9577

年卷期： 2003 年 04 期

页码：

摘要： 老年食品是根据老年人的生理特点和营养需求而设计的,保持老年人的活力与精力,强调其成分能有助于身体防御功能和调节生理节律,包括保健食品、营养食品、熟主副食品、饮料等。 一、老年人的生理及营养需求特点 人在进入老年后,机体逐渐出现某些衰退现象,表现为:脂肪量逐渐增加,肌肉重量逐渐减轻,活动能力逐渐下降;骨骼结构逐渐退化,消化功能减弱,牙齿松动或脱落,咀嚼能力减弱,胃肠粘膜变薄,分泌唾液、

分类号： TS20

  • 相关文献
作者其他论文 更多>>

微信小程序