亚麻籽酶解脱胶工艺研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 宋喜霞

作者： 宋喜霞;张莉莉;陈晶;康庆华;吴广文;姜卫东;袁红梅;吴建忠

作者机构：

关键词： 亚麻籽;果胶酶;脱胶率;工艺条件

期刊名称： 黑龙江农业科学

ISSN： 1002-2767

年卷期： 2017 年 12 期

页码： 67-69

摘要： 为探索亚麻籽最优脱胶工艺参数,采用果胶酶对亚麻籽进行脱胶,以亚麻籽脱胶率为衡量指标。在单因素试验的基础上,通过正交分析得出在不同的工艺条件下,果胶酶对亚麻籽进行脱胶效果的影响。结果表明:酶解温度34℃、酶解时间3h、加酶量1 500U·g~(-1)、pH为7时,脱胶率最高,为93.3%。

分类号： TS218

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