马铃薯与稻米、小麦、玉米营养当量折算研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 孙君茂

作者： 孙君茂;徐海泉;王小虎

作者机构：

关键词： 马铃薯;营养当量;主粮;营养价值

期刊名称： 营养学报

ISSN： 0512-7955

年卷期： 2016 年 38 卷 05 期

页码： 448-450+455

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 目的计算马铃薯与稻米、小麦、玉米三大主粮的营养当量折算比,为我国农业生产统计提供参考依据。方法采用食物营养当量计算方法,以100g为计算单位,以18岁及以上轻体力活动成年男子膳食营养素平均需要量为参考摄入量标准,分别计算马铃薯、稻米、小麦、玉米营养当量值,并将马铃薯与稻米、小麦、玉米按照营养当量进行折算比较。结果马铃薯与稻米、小麦、玉米营养当量折算比分别为1.7:1、3.3:1、2.5:1,马铃薯与三大主粮平均营养当量折算比为2.5:1。结论马铃薯与三大主粮按照2.5:1折算较原来5:1折算更能客观反映其整体营养价值。

分类号： R151

  • 相关文献

[1]以营养当量评价食物营养价值的方法学研究. 徐海泉,卢士军,周琳,马冠生,王小虎,郭燕枝. 2016

[2]中国马铃薯从济荒作物到主粮之变迁. 谢从华,柳俊. 2021

[3]基于营养当量的水产品营养价值评价研究. 王小虎,赵明军,王宇光,李雪,刘龙腾,孙慧武. 2022

[4]中国主粮价格支持政策促进了农户增收吗?——基于农业农村部全国农村固定观察点调查数据的实证研究. 贾娟琪,李先德,孙致陆. 2018

[5]2020年中国主粮市场分析与未来展望. 康文钦,侯安宏,杜磊,侯智惠. 2021

[6]中国主粮价格支持政策效应分析——基于产销区省级面板数据. 贾娟琪,李先德,王士海. 2016

[7]粮食连年增产背景下我国三大主粮的成本变化与差异分解. 陈秧分,李先德. 2016

[8]粮食价格调控政策对粮价波动的影响. 贾娟琪,李先德. 2016

[9]粮食价格调控政策对粮价波动的影响. 贾娟琪,李先德. 2015

[10]天然牧草营养价值的季节性动态变化对放牧绵羊采食量和生产性能的影响. 王洪荣,冯宗慈,卢德勋,任家琨,李恒荣,DWPeter,JLindsay,DBPurser. 1997

[11]不同添加剂对晴隆白刺花青贮品质和营养价值的影响. 刘华荣,龙忠富,张莉,王普昶. 2014

[12]苏南地区发展青饲大麦的可行性分析. 陈和,黄如鑫,陈健,陈晓静,沈会权. 2000

[13]内蒙古荒漠草原优势牧草营养价值评价. 薛树媛,金海,郭雪峰,永西修,巴雅斯胡良. 2007

[14]榛树的生长特性及其栽植利用. 孙万河,杨绍阁,尹杰卉. 2012

[15]高寒草甸区饲用燕麦品种营养价值综合评价研究. 王桃,徐长林,姜文清,周志宇. 2010

[16]小麦胚芽油的研究开发发现状与展望. 董德建,孙艳波. 1999

[17]蔬菜园里的"小人国"(三). 饶璐璐. 1999

[18]绿壳鸡蛋的营养价值. 韩雪,粟朝芝,朱丽莉,顾永芬,陶宇航. 2013

[19]值得推广的优良保健型黑糯玉米-渝黑糯600. 冯定明,石大章,张孝琼. 2017

[20]绿壳鸡蛋的营养价值. 韩雪,粟朝芝,朱丽莉,顾永芬,陶宇航. 2014

作者其他论文 更多>>

微信小程序