臭氧对黄瓜种子发芽及活性成分的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 阎世江

作者： 阎世江;翟海翔;张治家

作者机构：

关键词： 臭氧;黄瓜;发芽;活性成分

期刊名称： 种子

ISSN： 1001-4705

年卷期： 2019 年 38 卷 07 期

页码： 34-36

收录情况： 北大核心

摘要： 为研究臭氧对蔬菜种子发芽的影响及影响的准确浓度,以黄瓜为研究对象,通过改变臭氧浓度来探明臭氧对蔬菜种子发芽及活性物质的影响。结果表明,10 mg·L~(-1)、40 mg·L~(-1)臭氧处理对黄瓜种子萌发有促进作用,种子的发芽率、CAT和淀粉酶的活性以及呼吸速率均有提高。40 mg·L~(-1)臭氧处理效果最好。研究表明,低浓度臭氧处理促进蔬菜种子发芽,而高浓度臭氧处理明显抑制其发芽。

分类号： S642.2

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