淘汰蛋鸡鸡肉及其副产物高值化开发应用的研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王灵娟

作者： 王灵娟;李良;杨静;马晶晶;杨彪;邹烨;王道营

作者机构：

关键词： 淘汰蛋鸡;饲养现状;肉用价值;副产物;高值化开发

期刊名称： 食品研究与开发

ISSN：

年卷期： 2023 年 013 期

页码： 202-209

收录情况： 北大核心

摘要： 淘汰蛋鸡体量大，可开发组分丰富，不仅可以运用到传统熟肉制品等方面，还具有制备成生物活性肽等高价值精深加工产品的潜力，是极具开发利用价值的宝贵财富。因此，该文综述淘汰蛋鸡的饲养现状、肉用价值和整鸡组成部分中血液、内脏、油脂等副产物的高值化开发现状，为淘汰蛋鸡的高值化开发研究与利用前景做出展望，并为未来淘汰蛋鸡行业的发展提供参考和思路。

分类号： TS251.9

  • 相关文献

[1]锦屏县中蜂产业现状及对策. 周文才,林黎,韦小平. 2019

[2]我国骆驼的饲养现状与展望. 李霞,金海,薛树媛. 2007

[3]京粉2号淘汰蛋鸡育肥试验. 沈德林,向清华,李俊,明炜,刘嘉,张云丹. 2023

[4]延长产蛋周期对白来航鸡和北京油鸡淘汰鸡屠宰性能和肉品质的影响. 杨涵涵,梁锐萍,李云雷,倪爱心,袁经纬,王园美,韩昕彤,宗云鹤,陈超,陈继兰,孙研研. 2024

[5]超声波-微波设备联合嫩化淘汰蛋鸡鸡胸肉. 李莹,周剑忠,黄开红,刘懋成,刘小莉,胡根河,梅芳. 2013

[6]饲料中添加干蚯蚓和海藻粉对淘汰蛋鸡蛋、肉品质及肠道菌群的影响. 于海涛,夏树立,赵向华,孙宇,关建军. 2022

[7]我国肉羊业发展现状及展望. 田可川. 2015

[8]玉米乳加工副产物的综合利用. 顾拥建,唐明霞. 2013

[9]甜菜粕的研究进展及发展前景. 李婷婷. 2015

[10]籽瓜副产物综合利用现状及存在的问题. 武冬梅,李冀新,孙新纪. 2010

[11]芒草蒸汽爆破降解产物的分析. 王丽婷,李清明,苏小军,蒋怡乐,田开忠,熊兴耀. 2013

[12]沙棘及其副产物在畜牧业中的应用. 郑娟,闫益波. 2020

[13]食用菌产业有机副产物综合利用研究进展. 朱留刚,孙君,张文锦. 2018

[14]鲍鱼及其副产物综合加工利用研究进展. 陈胜军,杨少玲,刘先进,李来好,杨贤庆,黄卉. 2019

[15]贵州省辣椒加工业发展现状解析. 黄道梅,魏江霖,吴世焕,林茂. 2019

[16]不同添加剂对独活茎叶发酵品质及饲用价值分析. 张俊丽,杨春莲,李明,纪鹏,岳彩娟,梁小军. 2021

[17]海鲜菇酥饼配方优化研究. 赖谱富,李怡彬,翁敏劼,汤葆莎,吴俐,陈君琛. 2021

[18]西番莲营养及功能性成分的研究进展. 史斌斌,袁启凤,李仕品. 2019

[19]澳洲坚果仁营养成分分析与其加工副产物的综合利用研究. . 2020

[20]鮸鱼肌肉和副产物营养组成分析及评价. 孙素玲,李雪,顾小红,张玉,王君虹,朱作艺,王伟. 2020

作者其他论文 更多>>

微信小程序