黄金梨果实发育过程中主要营养成分的变化

文献类型： 中文期刊

第一作者： 薛晓敏

作者： 薛晓敏;张玉星;王金政;张安宁

作者机构：

关键词： 黄金梨;果实;生长曲线;营养成分

期刊名称： 中国农学通报

ISSN： 1000-6850

年卷期： 2006 年 22 卷 09 期

页码： 321-324

摘要： 黄金梨果实纵径和横径的生长曲线相似,均呈“双S”型。果实细胞分裂进行到花后30d左右,细胞停止分裂后,果实增大主要依靠细胞体积的增加。果实发育期主要营养成分(糖、酸、维生素C、淀粉等)含量呈规律性变化,可溶性糖含量呈逐渐上升趋势,可滴定酸含量呈不断下降趋势,维生素C含量为“降-升-降”变化趋势,淀粉含量变化呈“抛物线”型,随着果实的成熟,可溶性固形物含量逐渐增加,果实硬度逐渐降低。

分类号： S661.2

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