我国燕麦荞麦主食化思路浅析
文献类型: 中文期刊
第一作者: 任长忠
作者: 任长忠;胡新中;陕方;李再贵;郭来春;冯德海;徐明海;刘洋;杨毅
作者机构:
期刊名称: 农业工程技术(农产品加工业)
ISSN: 1673-5404
年卷期: 2013 年 12 期
页码: 14-18
摘要: 近年来,作为健康营养谷物的燕麦和荞麦,越来越受到消费者的青睐。燕麦米、燕麦片、荞麦米、苦荞茶已经成为人们养生的新选择。无论从悠久的种植历史,还是丰富的传统饮食文化,特别是从对人类健康的作用来看,燕麦和荞麦都应该以多种形式更多的进入消费者的餐桌,从饮食生活的点缀变为主食成员之一,成为国人主食的新选择、成为消费者主食的一部分。
分类号: TS213
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