我国燕麦荞麦主食化思路浅析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 任长忠

作者： 任长忠;胡新中;陕方;李再贵;郭来春;冯德海;徐明海;刘洋;杨毅

作者机构：

期刊名称： 农业工程技术(农产品加工业)

ISSN： 1673-5404

年卷期： 2013 年 12 期

页码： 14-18

摘要： 近年来,作为健康营养谷物的燕麦和荞麦,越来越受到消费者的青睐。燕麦米、燕麦片、荞麦米、苦荞茶已经成为人们养生的新选择。无论从悠久的种植历史,还是丰富的传统饮食文化,特别是从对人类健康的作用来看,燕麦和荞麦都应该以多种形式更多的进入消费者的餐桌,从饮食生活的点缀变为主食成员之一,成为国人主食的新选择、成为消费者主食的一部分。

分类号： TS213

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