硒对春茶谷胱甘肽过氧化物酶活性及品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 梁潘霞

作者： 梁潘霞;邢颖;廖青;潘丽萍;陈锦平;刘永贤;江泽普

作者机构：

关键词： 谷胱甘肽过氧化物酶;硒肥;茶多酚;茶多糖;春茶

期刊名称： 西南农业学报

ISSN： 1001-4829

年卷期： 2018 年 12 期

页码： 2559-2562

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 【目的】探究硒对春茶谷胱甘肽过氧化物酶活性及品质的影响,为进一步研究硒调控茶叶生理机制提供理论依据。【方法】以氨基酸螯合硒作为硒源,对土壤进行淋施,研究不同质量浓度硒肥对春茶茶叶含硒量、谷胱甘肽过氧化物酶活性、茶叶中茶多酚、茶多糖含量的动态变化的影响。【结果】12～21 L/hm~2的各处理下茶叶硒含量差异不显著,且均显著高于9 L/hm~2和对照处理,其中15 L/hm~2浓度处理时茶叶硒含量最高,为0.64 mg/kg;硒处理可以明显提高茶叶的GSH-Px活性,硒肥浓度在15 L/hm~2时,酶活性最强。施硒后,可以增加茶的茶多酚、茶多糖含量。18 L/hm~2硒处理下春茶的茶多酚、茶多糖含量为各处理最高。【结论】在适量的硒浓度处理下,可以明显提高茶叶的GSH-Px活性,并增加茶的茶多酚、茶多糖含量。

分类号： S571.1

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