澳洲坚果不同种质果仁矿质元素含量分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 杨为海

作者： 杨为海;张明楷;邹明宏;曾辉;万继锋;张汉周;陆超忠

作者机构：

关键词： 澳洲坚果;果仁;种质;矿质元素;聚类分析

期刊名称： 中国粮油学报

ISSN： 1003-0174

年卷期： 2016 年 31 卷 12 期

页码： 158-162

收录情况： EI ; 北大核心 ; CSCD

摘要： 以28份澳洲坚果种质为试材,研究不同种质间果仁的8种矿质元素(K、P、Mg、Ca、Fe、Mn、Zn、Cu)含量的差异与特点。结果表明,澳洲坚果果仁的矿质元素含量在供试种质之间变化较大,各矿质元素在果仁内的平均含量由高到低依次为K>Mg>P>Ca>Mn>Fe>Zn>Cu,K(3.87 g/kg)与Mn(95.91 mg/kg)、Fe(90.58 mg/kg)元素分别为果仁内较为主要的常量与微量元素;根据果仁矿质元素含量对供试种质进行了聚类分析,将28份澳洲坚果种质划分成3个具不同矿质元素含量特点的类群,为评价澳洲坚果种质的果仁矿质营养特性奠定了基础。

分类号： S664.9

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