海南荔枝中维生素C含量的测定
文献类型: 中文期刊
第一作者: 刘洪升
作者: 刘洪升;杨丽卿;王秀兰
作者机构:
期刊名称: 热带作物研究
ISSN:
年卷期: 1998 年 01 期
页码: 12-14
摘要: 介绍了荔枝在采后不同时间内初级形态维生素C含量的变化状况。并测试了采用1%草酸与荔枝1:1打浆后,量低温(15℃以下)保存数日期间维生素C的变化,讨论了快速荧光光度法测定维生素C的可靠性和可行性,分析了荧光光度法与二氯靛酚法测定的差异性。
分类号: S667
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