黑羽番鸭体尺、屠宰性能、蛋品质及相关性分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 熊小兰

作者： 熊小兰;李珂珂;曾涛;顾天天;卢永胜;杨鹏强;黎文伟;于阿男;张萌慧;李海英;卢立志

作者机构：

关键词： 黑羽番鸭;体尺;屠宰;蛋品质

期刊名称： 中国家禽

ISSN： 1004-6364

年卷期： 2023 年 45 卷 001 期

页码： 121-124

收录情况： 北大核心

摘要： 为探究黑羽番鸭体尺、屠宰性能、蛋品质以及各项指标间的相关性,试验随机选择300日龄的黑羽番鸭40只(公母各半)以及鸭蛋60个,测量体尺、屠宰性能和蛋品质,并对各项指标进行相关性分析.结果显示:黑羽番鸭公鸭体斜长、龙骨长、胸宽、胫长、胫围、半潜水长、髋骨宽均极显著高于母鸭(P<0.01),黑羽番鸭公鸭胸深大于母鸭(P>0.05);黑羽番鸭公鸭活重、屠体率、全净膛率、半净膛率、腿肌率均极显著高于母鸭(P<0.01),胸肌率高于母鸭(P>0.05);体尺指标与大部分屠宰性能具有显著或极显著相关性;黑羽番鸭蛋重与蛋壳厚度呈显著正相关(P<0.05);黑羽番鸭在蛋壳质量方面具有明显优势,蛋重显著大于其他品种.试验表明黑羽番鸭体尺与屠宰性能相关性较高,公鸭产肉性能优于母鸭,黑羽番鸭在蛋重、蛋品质方面明显优于山麻鸭、攸县麻鸭和金定鸭.

分类号： S834+.89

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