预冷协同保鲜剂处理对冬枣贮藏品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李自芹

作者： 李自芹;李文绮;谷天雨;陶登峰;党富民;王晶晶

作者机构：

关键词： 冬枣;预冷;MeJA;1-MCP;贮藏

期刊名称： 北方园艺

ISSN： 1001-0009

年卷期： 2025 年 016 期

页码： 62-68

收录情况： 北大核心

摘要： 以新疆冬枣为试材，通过对比试验，在单独预冷及保鲜剂处理的基础上，研究冷库内可移动果蔬差压快速预冷装置协同50μmol·L-1茉莉酸甲酯（MeJA）和1.0μL·L-11-甲基环丙烯（1-MCP）熏蒸处理，于1℃,相对湿度为90%的相温库中贮藏70 d,每10 d测定一次样品的指标，探究以上处理对冬枣贮藏期间品质的影响，以期为延长冬枣的贮藏期，提高果实的贮藏品质提供参考依据。结果表明：最佳保鲜工艺为预冷协同50μmol·L-1茉莉酸甲酯（MeJA）和1.0μL·L-11-甲基环丙烯（1-MCP）熏蒸10 min处理，在贮藏末期，预冷结合MeJA和1-MCP处理较CK硬度提高了105%,失重率、丙二醛和乙醇含量分别为CK的39.3%、63.4%和61.5%。采后预冷协同不同保鲜剂熏蒸处理，最大程度的保持了冬枣的贮藏品质。

分类号： TS255.3

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