酸枣加工及综合开发利用研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李梦荷

作者： 李梦荷;徐鹏亮;刘喜存;孙玉镯;毛永民;余永亮;王文英;刘克帅;刘庆伟;赵酒林

作者机构：

关键词： 酸枣;综合开发利用;加工技术;功能性成分

期刊名称： 食品工程

ISSN： 1673-6044

年卷期： 2025 年 003 期

页码： 15-19,26

摘要： 酸枣是重要的生态经济型树种,其野生资源丰富,具有较高的食用和药用价值.酸枣仁含有多种功能性成分,具有促进睡眠、镇静、抗抑郁、保护肠胃、调节肠道菌群、预防结肠癌和保护肝脏等作用,年需求量巨大,但其副产品果、叶、核大多当作废弃物处理,导致酸枣的综合利用率极低.对酸枣果肉、酸枣叶、酸枣核、酸枣仁保健品的开发利用现状及酸枣加工制品的工艺技术进行综述,以期为酸枣的加工及综合开发利用提供参考,促进酸枣资源的高值化利用,从而推动酸枣产业的发展.

分类号： TS255.36

  • 相关文献

[1]草莓的采收、贮藏与加工技术研究进展. 宋岩,王志伟,景秋菊,解双瑜,苏云珊,杨瑞华. 2025

[2]贵阳市花溪区休闲观光农业发展规划设计方案探讨-以贵阳花溪区行知生态文化示范园规划设计方案为例. 高怀军. 2020

[3]大力发展和综合开发利用我省紫云英等绿肥. 张祥明,何文进,王允青,刘英. 2001

[4]麻疯树资源的分布及综合开发利用前景. 杨顺林,范月清,沙毓沧,朱红业,段曰汤. 2006

[5]鹰嘴豆的综合开发与利用. 包兴国,杨蕊菊,舒秋萍. 2006

[6]印尼东加省农业现状和综合开发途径. 童存泉,戚少燕,王友贞. 1999

[7]培养条件对酸枣叶片不定梢再生率的影响. 孙清荣,刘庆忠,孙洪雁. 2002

[8]干旱胁迫下不同产地酸枣抗性生理指标综合评价. 郑强卿,李鹏程,陈奇凌,王晶晶. 2017

[9]应用隶属函数法综合评价酸枣种子性状及营养成分. 郑强卿,李鹏程,李铭,陈奇凌,王晶晶. 2013

[10]枣黏虫的发生与防治. 王斌. 2012

[11]隶属函数法综合评价不同产地酸枣的种子性状. 郑强卿,李鹏程,李铭,陈奇凌,王晶晶. 2013

[12]酸枣改接技术. 王芝学,张殿义,杨丽芳. 2005

[13]枣不同基因型在体愈伤芽再生能力评价与同质多倍体新种质创制. 王利虎,胡兰,李登科,刘平,刘孟军. 2017

[14]枣和酸枣不同器官黄酮含量比较及抗氧化能力分析. 薛晓芳,弓桂花,赵爱玲,任海燕,王永康,李登科. 2020

[15]枣和酸枣田间愈伤组织途径芽再生技术的应用与优化. 王利虎,胡兰,李登科,刘平,刘孟军. 2016

[16]自然降温条件下不同产地酸枣抗性生理指标综合评价. 郑强卿,李鹏程,陈奇凌,王晶晶. 2019

[17]酸枣露酒实用加工技术. 郭意如,胡云峰,张轲,刘维维. 2011

[18]酸枣的组织培养与快繁. 孙清荣,刘庆忠,赵红军. 2001

[19]酸枣新品种"长丰"的选育. 张海旺,陈光辉,刘丽娜,申逸男,李思琪,张文臣. 2024

[20]酸枣种子性状及生物活性成分综合评价与分析. 李思琪,张文臣,杨柳,张海旺,王洪江,付庆新,陈光辉. 2024

作者其他论文 更多>>

微信小程序