哈密瓜贮藏保鲜技术的研究进展
文献类型: 中文期刊
第一作者: 胡中海
作者: 胡中海;李杰;马亚琴;吴厚玖
作者机构:
关键词: 哈密瓜;二氧化氯;贮藏保鲜技术
期刊名称: 食品工业科技
ISSN: 1002-0306
年卷期: 2014 年 35 卷 06 期
页码: 396-400
收录情况: 北大核心 ; CSCD
摘要: 采后腐烂是哈密瓜在采后贮运和销售过程中出现的主要问题,该问题不仅会影响哈密瓜的品质,也会造成一定的经济损失。本文综述了哈密瓜保鲜技术的研究进展,并指出了其未来的发展趋势。
分类号: TS255.3
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