文献类型： 中文期刊
第一作者： 王汉荣
作者： 王汉荣;方丽;陆国军;任海英
作者机构：
期刊名称： 中国蔬菜
ISSN： 1000-6346
年卷期： 2009 年 1 卷 23 期
页码： 18-19
收录情况： 北大核心
摘要： 慈姑(Sagittaria sagittifolia L.)为泽泻科慈姑属的多年生宿根性单子叶草本植物,原产我国东南部沼泽地区,已有1000多年的栽培历史。慈姑球茎中富含淀粉,含蛋白质5.6%,脂肪0.2%,营养风味俱佳,是我国的特产水生蔬菜之一。慈姑喜光、喜温、耐肥,全国从南到北均有一定栽培,尤其在长江流域及其以南各省的水网地带普遍栽培。
分类号： S436.45
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