绿汁发酵液中的微生物多样性及其对菌糠发酵品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陈鑫珠

作者： 陈鑫珠;高承芳;刘景;陈炳钿;黄勤楼;黄秀声;翁伯琦

作者机构：

关键词： 绿汁发酵液;微生物多样性;菌糠;青贮

期刊名称： 草地学报

ISSN： 1007-0435

年卷期： 2019 年 27 卷 001 期

页码： 199-210

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本试验旨在通过高通量测序技术,测定分析5种不同原料制备的绿汁发酵液的微生物分布情况,通过Alpha多样性、主成分分析等解明其微生物群落结构.同时,为探究其微生物与发酵品质的关联性,本试验调制了对照组(无添加)和添加2%绿汁发酵液的5个菌糠青贮处理组,每个处理5个重复.结果表明:5种材料制作的绿汁发酵液样本通过Illumina Miseq测序平台共获得548266条高质量有效序列,经分类学鉴定分属23门,129属,其中丰度大于1%的有9属.聚类分析结果表明甘蔗梢、玉米秸秆和葛藤绿汁发酵液归为一类,红象草和菌糠绿汁发酵液各自单独一类.5种绿汁发酵液处理组的菌糠青贮料乳酸含量显著(P<0.05)升高,丁酸含量显著(P<0.05)降低,能够提高青贮料的发酵品质.其中,红象草绿汁发酵液处理菌糠的发酵效果最佳,原因是象草绿汁发酵液中与青贮发酵密切相关菌属的分布比例最高.

分类号： S816.3

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