日粮添加植物油籽对乳脂脂肪酸的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘仕军

作者： 刘仕军;王加启;卜登攀;魏宏阳;周凌云;雒秋江

作者机构：

关键词： 奶牛;植物油籽;共轭亚油酸(CLA);牛乳脂脂肪酸

期刊名称： 中国农业科学

ISSN： 0578-1752

年卷期： 2007 年 40 卷 06 期

页码： 1248-1253

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 【目的】研究日粮中添加国内广泛种植的几种植物油籽对中国荷斯坦奶牛乳脂脂肪酸组成影响,为改变牛奶脂肪酸组成,提高乳品质寻找合适的途径。【方法】选用40头泌乳中期(150±25d)、胎次(3±1胎)的中国荷斯坦奶牛,采用完全随机试验(对照组、全脂整粒大豆组、混合油籽组以及全脂膨化大豆组)设计。试验期6周,牛奶样品于试验第4、5和6周采集,利用气相色谱仪分析样品脂肪酸组成。【结果】与对照组相比,日粮添加膨化大豆后乳脂中共轭亚油酸(CLA)含量提高了83.33%(P<0.05)。全脂整粒大豆组、混合油籽组以及全脂膨化大豆组乳脂中月桂酸(C12﹕0)和豆蔻酸(C14﹕0)含量分别比对照组降低了35.73%和35.51%、38.65%和23.83%、24.85%和31.48%。【结论】日粮添加植物油籽可以改变乳脂脂肪酸组成,增加CLA含量,降低月桂酸(C12﹕0)和豆蔻酸(C14﹕0)含量,从而提高乳品质。

分类号： S823.5

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