广东鲂鱼肉的营养成份

文献类型: 中文期刊

第一作者: 许淑英

作者: 许淑英;叶星;谢刚;苏植蓬;庞世勋;潘德博;祁宝伦

作者机构:

关键词: 广东鲂,鱼肉,营养成份

期刊名称: 中国水产科学

ISSN: 1005-8737

年卷期: 1998 年 5 卷 04 期

页码:

摘要: 广东鲂是珠江水系和海南岛特有的名贵鱼类。它肉质细嫩,味鲜美。近年来,该鱼的养殖发展迅速。作者在进行广东鲂人工繁殖研究的同时,对其鱼肉的主要营养成份进行分析。1材料和方法11实验鱼取自本所塘养和江河捕捞(野生)的1~4龄鱼。除冬季鱼取于1997年1月...

分类号: S985.11,TS254.5

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