添加养猪场废弃垫料的不同配方栽培姬松茸的产量和子实体氨基酸含量

文献类型： 中文期刊

第一作者： 卢翠香

作者： 卢翠香;郑永德;林怡;王义祥

作者机构：

关键词： 养猪场垫料;姬松茸;产量;氨基酸含量

期刊名称： 食药用菌

ISSN： 2095-0934

年卷期： 2022 年 005 期

页码： 375-379

摘要： 养猪场生物发酵床采用锯木屑、谷壳、米糠等作为垫料，废弃的大量垫料中含有丰富的有机物和矿物质元素，为实现其资源化利用，开展添加养猪场废弃垫料的不同配方基质栽培姬松茸对子实体产量、氨基酸含量和营养价值的影响的试验研究。结果表明：配方B2（稻草52.8%、牛粪24%、垫料19.2%、石灰2%、轻质碳酸钙2%）的产量最高，为100.1 g/袋；随废弃垫料用量的提高，子实体中氨基酸的种类不变，但氨基酸总量和必需氨基酸含量都有一定程度的增加；添加垫料配方的子实体必需氨基酸指数、生物价和营养指数均高于对照，氨基酸总量、鲜味氨基酸、甜味氨基酸、硫氨基酸、支链氨基酸、芳香族氨基酸等各类氨基酸含量和必需氨基酸含量均以配方B2最高。

分类号： S646

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