芦笋的保鲜贮藏法

文献类型: 中文期刊

第一作者: 赵华

作者: 赵华

作者机构:

期刊名称: 中国农村科技

ISSN: 1005-9768

年卷期: 1997 年 06 期

页码: 35

摘要: 芦笋也叫石刁柏,食用部分为肉质嫩茎。芦笋富含维生素及多种氨基酸,营养价值较高,但鲜嫩的芦笋非常容易腐烂、失重、丧失营养成分及风味,因此采后保鲜显得十分重要。

分类号: S644.6

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