MPN-PCR法定量检测武汉鸡肉制品中的空肠弯曲菌

文献类型： 中文期刊

第一作者： 韩梅

作者： 韩梅;董俊;邵华斌;罗玲;罗青平;潘玲;张腾飞

作者机构：

关键词： 空肠弯曲菌(Campylobacter jejuni);MPN-PCR法;定量检测

期刊名称： 湖北农业科学

ISSN： 0439-8114

年卷期： 2015 年 54 卷 20 期

页码： 5084-5086

收录情况： 北大核心

摘要： 空肠弯曲菌(Campylobacter jejuni)是引起人类细菌性腹泻的主要人畜共患病原菌之一,严重时可导致人类格林-巴利综合征。其中鸡肉污染导致的食源性传播是人类感染的重要原因。为了调查武汉市鸡肉制品的空肠弯曲菌污染情况,运用最可能数法(MPN)及聚合酶链式反应(PCR)技术结合,即MPNPCR方法 ,对市场采集的128份鸡肉样品进行了空肠弯曲菌的定量检测,结果阳性检出率为18.75%,其中鲜鸡肉检出率为28.26%,冻鸡肉检出率为13.41%,含菌量范围为3.6~92.0 MPN/g。

分类号： R155.5

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