茶黄色素的吸收光谱及稳定性研究

文献类型: 中文期刊

第一作者: 杨耀松

作者: 施兆鹏;彭继光

作者机构:

关键词: 茶黄色素;吸收光谱;稳定性

期刊名称: 茶叶通讯

ISSN:

年卷期: 1999 年 01 期

页码:

摘要: 从红茶中分离提纯出茶黄色素(以下简称TF),其最大吸收峰为363nm。TF在pH3~6缓冲液及在温度小于80℃时保温30min至60min;在一定浓度Vc溶液和Na2SO3溶液中色泽均比较稳定;在很低浓度(0.05mol)的H2O2溶液中色泽就会明显变淡

分类号: O657.3

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