农产品、食品安全检测方法与仪器的进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 蒋士强

作者： 蒋士强;周勇;杨莉

作者机构：

关键词： 食品安全;农产品安全;农药残留;兽药残留;分析仪器

期刊名称： 分析仪器

ISSN： 1001-232X

年卷期： 2006 年 03 期

页码： 1-6

收录情况： CSCD

摘要： 农产品和食品安全是世人十分关注的问题。本文论述了食品安全监测体系技术支撑(即检测方法和仪器)中的几个问题,包括农产品、食品安全检测的特殊性;对检测方法和仪器的要求;检测方法和仪器的现状,以及国际上得到确认的检测方法;对检测方法和仪器发展趋势的预测。

分类号： TS207

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