柑橘果酒的加工现状及存在问题

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张超

作者： 张超;王玉霞

作者机构：

关键词： 柑橘;果酒;加工

期刊名称： 西南园艺

ISSN： 1008-1488

年卷期： 2005 年 33 卷 0z1 期

页码： 106-107,109

摘要： 简要介绍我国果酒加工的历史、现状,柑橘果酒加工中存在的问题,重点讨论了影响柑橘果酒生物发酵及酒质量的因素.

分类号： S666%TS262.7

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