电离辐射对南酸枣糕品质影响的初步研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 黄志勇

作者： 黄志勇;徐宏;周开蓉;李澍;袁林峰;董秋红;汪江

作者机构：

关键词： 南酸枣糕;电离辐射;品质;影响

期刊名称： 江西农业学报

ISSN： 1001-8581

年卷期： 2007 年 19 卷 03 期

页码： 117-118

摘要： 对密封包装的南酸枣糕,采用4~8kGy辐照剂量进行电离辐射处理,在常温条件下贮存的结果表明:以8.0kGy剂量处理的效果最佳,微生物含量明显降低,没有检出致病菌,色、香、味基本保持不变,主要营养成份总糖含量未受显著影响。

分类号： TS213

  • 相关文献

[1]辐照方式对南酸枣糕品质及货架期的影响. 毛青秀,徐远芳,陈渠玲,张祺玲,李文革,杨毅. 2024

[2]电离辐射在改善绿茶品质中的应用研究. 黄志勇,徐宏,朱运华,汪江. 2010

[3]实验性电离辐射白内障及其微量元素研究. 祁明信,黄秀榕,马兰,贾月霞,李桂忠,吴克谦,曹军,范湘坚,殷贺峰,潘经文,陈桂松. 1990

[4]微量元素铬镉与白内障. 祁明信,黄秀榕,马兰,贾月霞,李桂忠,吴克谦,曹军,范湘坚,殷贺峰,陈桂松. 1992

[5]低剂量电离辐射对提高杂交水稻(南优六号)秧苗抗寒力的效应. 李共福. 1979

[6]核技术在生产和增殖害虫天敌中的应用研究进展. 王华嵩. 2003

[7]除草微生物禾长蠕孢稗草专化型菌种的诱变改良. 余柳青,张建萍,周勇军,陆永良,段桂芳,李春光. 2006

[8]γ射线对传统特色发酵食品腐乳挥发性物质的影响. 周毅吉,周铁安,李文革,彭玲,邹朝晖,杨磊,邓钢桥. 2021

[9]新疆沙漠干燥环境中耐辐射细菌的多样性及耐辐射细菌新物种的分离鉴定. 周正富,滕超,陈明,张维. 2011

[10]劣变花生的太赫兹波谱研究. 王冬,潘立刚,刘龙海,谢剑华,江元卿,李安,靳欣欣,马智宏,王纪华. 2015

[11]果蔬汁非热加工技术及其安全性评析. 焦中高,刘杰超,王思新. 2004

[12]不同加工工艺对花香绿茶品质的影响. 魏杰,刘声传,鄢东海,刘红梅,王勇,申东,郑文佳. 2012

[13]不同沼液用量对有机茶树生长发育及其品质的影响. 刘红梅,陈娟,魏杰,申东,曹雨. 2014

[14]氮肥对稻米品质的影响研究综述. 陈翠竹,徐艳,相华. 2008

[15]水稻生长后期不同施氮量对稻米产量及品质的影响. 朱朋波,徐大勇,方兆伟,卢百关,刘汉青,樊继伟,赵统利,邵小斌. 2007

[16]氮磷钾肥施用量和运筹对稻米加工品质和外观品质的影响. 胡曙鋆,陈云明,方兆伟,王学红,杜永,徐大勇. 2005

[17]安化黑茶渥堆工艺及品质形成研究进展. 孙琪璐,肖蕾,萧力争. 2015

[18]负荷对赤霞珠葡萄生长和品质的影响. 赵新节,刘加强,管雪强,朱力,孙玉霞. 2004

[19]不同干燥方式对香菇品质的影响. 张乐,李鹏,王赵改,陈丽娟,王晓敏,杨慧. 2015

[20]中微量元素肥料配合施用对水稻产量和品质的影响. 胡时友,刘凯,马朝红,郭智慧,张晓明. 2016

作者其他论文 更多>>

微信小程序