桑叶提取物抑菌活性及抑菌稳定性研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陈佳佳

作者： 陈佳佳;刘凡;廖森泰;孙远明;邹宇晓;吴娱明

作者机构：

关键词： 桑叶;抑菌;稳定性

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2012 年 33 卷 09 期

页码： 88-91

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 分别用沸水、70%乙醇、无水乙醇、乙酸乙酯、石油醚对桑叶进行提取,采用琼脂打孔法比较不同溶剂提取物对5种常见食源性污染菌的抑制作用;并探讨热处理、紫外线、介质pH、糖和盐对桑叶的70%乙醇提取物抑菌活性的影响。结果表明:5种提取物均对测试菌株具有较好的抑菌活性,其中以70%乙醇提取物抑菌活性最佳。热处理及紫外线照射对70%乙醇提取物的抑菌活性没有明显影响;随着介质pH的增大,提取物抑菌活性呈下降趋势;随着蔗糖和氯化钠浓度的增大,提取物抑菌活性有所增强。

分类号： R285.5

  • 相关文献

[1]桑叶提取物抑菌活性及其成分分析. 刘凡,陈佳佳,廖森泰,孙远明,邹宇晓,肖更生. 2013

[2]芒果皮萃取物抑菌成分稳定性探讨. 覃丽俭,王强,吴莉宇. 2007

[3]荸荠英提取物抑菌成分稳定性的探讨. 郝淑贤,刘欣,赵力超,陈永泉. 2005

[4]植物多酚抑菌作用的研究进展. 沈维治,廖森泰,刘吉平,邹宇晓. 2009

[5]血根碱对细菌生物被膜的作用研究综述. 来梦婕,曲道峰. 2014

[6]几种杀菌剂对火龙果茎斑病的室内抑菌试验. 郑伟,王彬,蔡永强. 2009

[7]鲢鱼鱼精蛋白超声波辅助提取工艺优化及其抗菌活性研究. 刘光宪,祝水兰,何家林,周巾英,冯健雄. 2017

[8]酪蛋白抗菌肽的制备及其抑菌活性测定. 代永刚,吴琼,南喜平,刘兆国. 2012

[9]中草药及复方制剂对3种致病菌及枯草芽孢杆菌J-4的体外抑菌研究. 秦桂芳,魏萌,韩愈杰,王荣杰,吴国江,郝庆红,郭云霞,侯淑梅. 2014

[10]抗生素对菊花叶片再生及农杆菌生长的影响. 张传义,曹秋芬,周慧,孟玉平,孙海峰,王卉. 2007

[11]血根碱体外抑菌作用及其对细菌生物被膜的影响. 王静慧,韩剑众,曲道峰. 2012

[12]乳酸菌肽分离纯化研究. 吴红艳,陈飞,桓明辉,单风平,程永涛. 2006

[13]桑黄水提物抑菌作用的研究与应用. 王钦博,杨焱,齐晓彦. 2016

[14]落葵种子蛋白提取工艺优化及其抑菌和抗氧化特性分析. 张清,桂萌,高亮,周康,李军. 2019

[15]山农一号杀菌剂对秋子梨污染组培苗抑菌效果研究. 卢明艳,王强,闫兴凯,武春昊,刘明鹤,张茂君. 2020

[16]5种精油的化学成分及对番茄早疫病的抑菌活性研究. 林霜霜,邱珊莲,郑开斌,张少华,吴维坚,鞠玉栋,李珊珊,杨敏,郑菲艳,黄惠明. 2017

[17]香茅草挥发物及其主要成分对3种茶树病原真菌的抑制性研究. 杨文,刘惠芳,陈瑶,苏生,李天兴,刘垚果,周玉锋. 2020

[18]番茄灰霉病生防链霉菌筛选及鉴定. 赵娟,刘霆,刘伟成,刘德文,张殿朋,卢彩鸽. 2019

[19]中药复方及拆方的抗炎、镇痛、抑菌活性评价. 冯将,魏玉好,余波,周思璇,姜玲玲,王鲁. 2017

[20]1-MCP和丁香精油对苹果链格孢和曲霉抑性的影响. . 2019

作者其他论文 更多>>

微信小程序