海南山栏稻稻米品质分析及优异资源筛选

文献类型： 中文期刊

第一作者： 杨国峰

作者： 杨国峰;黄春燕;王波;钟兆飞;严小微;唐清杰

作者机构：

关键词： 海南;山栏稻;品质性状;分析;筛选

期刊名称： 植物遗传资源学报

ISSN： 1672-1810

年卷期： 2017 年 18 卷 01 期

页码： 40-45

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 海南山栏稻是一类地方特有旱稻,是海南中部山区少数民族赖以生存的粮食作物,已深深植根于黎苗文化之中。本研究检测了17个海南山栏稻品种的稻米品质,并对品质性状进行了差异性和相关性分析,对供测品种进行了聚类分析。结果表明,大部分山栏稻米的糊化温度较低,属于中、软胶稠度和低直链淀粉含量稻米,蒸煮和食味品质较好。17个海南山栏稻品种被初步分成2类,其中2个品种被鉴定为优质糯米,而且发现了独特的黑尾山栏稻,其稻米加工品质、外观品质和食味品质较好。本研究为海南山栏稻品种改良和育种利用提供了参考。

分类号： S511

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