玉米的多途径开发增值
文献类型: 中文期刊
第一作者: 陈静
作者: 陈静
作者机构: 江苏省农科院粮作所
期刊名称: 江苏农业科学
ISSN: 10021302
年卷期: 1994 年 01 期
收录情况: 北大核心
摘要: 玉米的多途径开发增值陈静(江苏省农科院粮作所南京210014)玉米富含淀粉、蛋白质、脂肪,而且还含有维生素A、维生素B2,特别是黄玉米中还含有稻麦所缺乏的甲种维生素。但玉米蛋白质中,色氨酸及烟碱酸含量很少,如长期将玉米直接作为主食,人类易患癞皮病。因...
分类号: S513.099
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