基于大食物观的森林食用菌产业现状、问题与对策

文献类型： 中文期刊

第一作者： 魏杰

作者： 魏杰;曹子恒;黄晨阳

作者机构：

关键词： 森林食用菌;森林食品;林下经济;林菇共育;菌根食用菌

期刊名称： 微生物学报

ISSN： 0001-6209

年卷期： 2025 年 65 卷 004 期

页码： 1714-1725

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 森林食用菌是森林食品的重要组成部分，也是助力森林实现“水库、钱库、粮库和碳库”功能的重要资源。向森林要食物，是践行大食物观的重要抓手之一。本文基于我国森林食用菌产业呈现良性发展但地区发展不均衡、林下人工食用菌种植规模较大但缺乏区域特色和精深加工、菌根食用菌优势明显但科技支撑不足等现状，在优化产业规划、强化科技资源投入、加快产业数智化及多模式发展、加强气候变化监测及种质资源保护等方面提出建议，以期为壮大森林食用菌产业并为践行大食物观提供科技支撑。

分类号： F326.13

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