植物马槟榔及其甜蛋白马宾灵(Mabinlin Ⅱ)的研究进展

文献类型: 中文期刊

第一作者: 姚晶

作者: 姚晶;顾文亮;胡新文;郭建春;符少萍

作者机构: 海南大学农学院;中国热带农业科学院热带生物技术研究所

关键词: 马槟榔;马宾灵甜蛋白;活性结构分析;基因工程

期刊名称: 中国农学通报

ISSN: 1000-6850

年卷期: 2013 年 15 期

页码: 1-4

收录情况: 北大核心 ; CSCD

摘要: 马槟榔(Capparis masaikaiLévl.)是中国特有的在果实中富含甜蛋白的野生植物资源,其种子中所含的甜蛋白马宾灵(MabinlinⅡ)的甜度是同等重量蔗糖的400倍。马宾灵在目前已发现的7种植物甜蛋白中具有最佳的热稳定性和耐酸性,将其作为一种新型甜味剂在食品领域有着极为广阔的市场前景。本研究概述了植物马槟榔的研究现状,分析了其甜蛋白马宾灵(MabinlinⅡ)的活性结构,总结了甜蛋白马宾灵在基因工程方面的研究进展,以期为进一步研究马槟榔的栽培及马宾灵的体外表达提供参考依据。

分类号: S667.9

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