不同品种食用玫瑰的主要营养成分测定

文献类型： 中文期刊

第一作者： 汪禄祥

作者： 汪禄祥;黎其万;陈锦玉;严红梅;邵金良

作者机构：

关键词： 食用玫瑰;营养成分;矿质元素

期刊名称： 广东农业科学

ISSN： 1004-874X

年卷期： 2006 年 12 期

页码： 45-46

收录情况： CSCD

摘要： 对云南食用玫瑰品种大红玫瑰和粉红玫瑰中的蛋白质、氨基酸、矿质元素等营养成分的分析结果表明:食用玫瑰的蛋白质含量为2.36%~3.01%,氨基酸含量为1.22%~1.44%;此外,还含有丰富的矿质元素,其中钙为0.071%~0.13%,铁为39.3~57.3 mg/kg,镁为0.034%~0.043%,钾为0.28%~0.31%,锰为2.79~6.81 mg/kg,磷为0.041%~0.051%。两个品种的主要营养成分有一定差异,但均明显高于普通水果,具有较高的保健价值。

分类号： S685.12

  • 相关文献

[1]云南食用玫瑰的矿质元素和氨基酸分析. 汪禄祥,黎其万,刘家富. 2006

[2]云南4个主栽食用玫瑰品种产量评价及营养成分分析. 谢丽美,晏慧君,唐开学,张颢,邱显钦,蹇洪英,李树发,王其刚. 2022

[3]云南食用玫瑰的营养成分研究. 刘家富,汪禄祥,黎其万,束继红. 2006

[4]何首乌茎尖嫩叶主要营养成分分析及评价. 王沁. 2014

[5]4种干燥方法对马茵菜品质的影响. 康三江,张海燕,苟丽娜,袁晶,宋娟. 2019

[6]金花葵的营养价值与抗氧化活性. 李杰,王玉丰,容静东,詹速湖,王再花. 2019

[7]人工养殖硬头鳟鱼卵的营养成分分析. 桂萌,高亮,李平兰,王顺. 2017

[8]盐地碱蓬营养成分及有害金属含量分析与评价. 刘园,董静,刘冲,张振华,洪立洲,贺亭亭,陈环宇,邢锦城. 2023

[9]4种百合营养成分的差异性研究. 茅云枫,李枝林,段青,杜文文,崔光芬. 2017

[10]不同品种燕麦的营养成分分析. 范昱,冯亮,王俊珍,杨乔惠,任远航,张凯旋,邹亮,周美亮,向达兵. 2024

[11]浙产糯味山药营养成分分析. 叶雯,孙彩霞,叶珏瑜,徐明飞. 2022

[12]有机小米与普通小米的营养物质比较. 梁克红,朱大洲,孙君茂,秦玉昌. 2016

[13]基于主成分分析的3个品种山药营养品质综合评价. 陈泽历,高静娟,杨旭昆,陈璐,王文治,张鹏,刘振环,王建雄,苏雯,米艳华. 2024

[14]雀嘴茶营养成分的分析及评价. 杨芳,邵金良,杨斌,严红梅,兰珊珊,陈锦玉,杨万林. 2011

[15]海南红毛丹栽培品系果实矿质元素和品质指标的测定与相关性分析. 林兴娥,周兆禧,戴敏洁,马蔚红,陈盛坤. 2016

[16]澳洲坚果主要生物活性成分与营养成分及矿质元素间的相关性分析. 张涛,许鹏,韦媛荣,宋海云,贺鹏,韦哲君,孙嘉笛,王文林. 2023

[17]茶膏的营养成分分析. 陈锦玉,杨芳,邵金良,杜丽娟,兰珊珊,杨万林. 2012

[18]广西10种经济作物副产物营养价值分析. 李茂,字学娟,赵英,陈鸿,刘慧,徐铁山,周汉林. 2015

[19]色素辣椒种子营养成分及矿质元素测定分析. 刘淑梅,高建伟,刘建萍,王广明,尹成刚. 2010

[20]3个广东鲂地理种群肌肉营养成分及能量密度比较研究. 刘亚秋,刘明典,李新辉,李捷. 2022

作者其他论文 更多>>

微信小程序