柱前衍生-气相色谱法同时测定不同柑橘汁中的糖和肌醇(英文)

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张耀海

作者： 张耀海;赵其阳;张雪莲;王磊;焦必宁

作者机构：

关键词： 气相色谱;肌醇;柑橘汁;内标物

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2012 年 33 卷 10 期

页码： 173-178

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为建立柱前衍生-气相色谱技术同时测定不同柑橘汁(宽皮柑橘、甜橙、柚子、柠檬和金柑)中3种肌醇(肌肌醇、鲨肌醇、手性肌醇)和3种可溶性糖(果糖、葡萄糖、蔗糖)的方法,以内标物(甲基-α-D-葡萄糖苷)定量,标准物质的保留时间定性。结果表明:在两个添加水平下,6种成分的平均回收率为98.1%～106.9%,相对标准偏差为0.6%～6.1%,检测限在0.29×10-3～0.41×10-3μg/L(RSN=3)。本方法简便快速,结果准确可靠。

分类号： TS255.7`O657.71

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