寿阳小杂粮的开发前景

文献类型： 中文期刊

第一作者： 温琪汾

作者： 温琪汾;王纶;王星玉;刘金玉;刘润堂

作者机构：

关键词： 寿阳;荞麦;黍子

期刊名称： 农产品加工

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2004 年 02 期

页码： 29-30

摘要： 山西省寿阳县是优质荞麦、黍子的主要产区,其生态环境特别适宜小杂粮的种植。寿阳荞麦具有高氨基酸、富硒、高维生素的特性;寿阳黍子具有高蛋白质、高脂肪、高赖氨酸的特性。近年来研制的矿泉水富硒黑苦荞醋,具有很高的食疗作用。

分类号： TS20

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