晚熟龙眼果实挂树期果皮活性氧代谢及抗氧化酶活性

文献类型： 中文期刊

第一作者： 许家辉

作者： 许家辉;余东;许玲;蒋际谋;郑少泉;吴少华

作者机构：

关键词： 晚熟龙眼;挂树保鲜期;活性氧代谢;抗氧化酶活性

期刊名称： 热带作物学报

ISSN： 1000-2561

年卷期： 2009 年 30 卷 06 期

页码： 5-9

收录情况： CSCD

摘要： 以晚熟龙眼品种‘立冬本’(Dimocarpus longana Lour.cv Lidongben)和‘九月乌’(Dimocarpus longana Lour.cv Jueyuewu)为试材,研究挂树保鲜期内龙眼果皮H2O2、MDA含量和POD、SOD、CAT活性的变化。结果表明:立冬本果皮的H2O2含量总体水平要低于九月乌的;两品种果皮的H2O2与MDA含量的变化相关性大(r=0.990和0.959,P=0.01);立冬本果皮的POD活性在挂树10d内、CAT活性在挂树5d内要显著高于九月乌的,而SOD活性在整个挂树保鲜期内无显著差异。说明POD通过活性增强方式而CAT以高活性在立冬本果实挂树保鲜初期参与清除果皮产生的活性氧,从而延长了挂树保鲜期;POD、CAT活性可作为挂树保鲜性能的指标。

分类号： S667.2

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