青稞中主要功效成分最新研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 冯格格

作者： 冯格格;佘永新;洪思慧;檀思佳;王淼;曹振;王珊珊;郑鹭飞;何亚荟;金茂俊;王静;邵华;金芬

作者机构：

关键词： 青稞;营养成分;β-葡聚糖;功效作用

期刊名称： 农产品质量与安全

ISSN： 1674-8255

年卷期： 2020 年 02 期

页码： 82-89

摘要： 青稞是禾本科大麦属的一种古老的谷类作物,具有较高的营养价值和功效作用。本文综述了近3年来国内外有关青稞中含有的β-葡聚糖、酚类、黄酮类化合物、γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid, GABA)等活性成分的最新研究进展,并对今后青稞营养功效的发展前景进行了展望。

分类号： TS210.1

  • 相关文献

[1]青海省青稞地方品种β-葡聚糖含量分析. 陈丽华,王燕春. 2012

[2]青稞籽粒主要组分对其淀粉膨胀势的影响. 翟会生,唐珊珊,潘志芬,李俏,邓晓青. 2017

[3]青稞发芽过程中β-葡聚糖含量变化及对麦芽品质的影响. 唐珊珊,顾楠,潘志芬,李健,李俏. 2015

[4]西藏12个青稞品种（系）籽粒营养品质的比较分析. 孟胜亚,张文会,于翠翠,文华英,陈锋. 2019

[5]不同生长条件青稞的产量·品质分析. 孟晶岩,栗红瑜,张倩芳,李敏,刘森. 2017

[6]青稞萌动过程中β-葡聚糖、γ-氨基丁酸和多酚的含量研究. 邓俊琳,朱永清,陈建,陆荣荣,夏陈,邓海云,王嘉怡,潘姝璇,张盈娇,高佳. 2018

[7]青稞β-葡聚糖提取工艺优化. 张文会. 2017

[8]西藏高原土壤因子对青稞功能性成分的影响. 魏娜,次顿,张唐伟. 2018

[9]青稞籽粒β-葡聚糖含量及不同加工方式对其变化的影响. 王新坤,刘超,杨清梅,程安玮,王月明,王青,孙金月. 2019

[10]不同发酵剂对青稞中富集β-葡聚糖的影响. 陈瑜,王伟,焦迎春,蒋涛. 2023

[11]优质保健青稞“藏青25”品种选育与栽培技术. 强小林,张桂芳,付开地,梁春芳,次珍. 2008

[12]西藏不同青稞品种的品质差异分析. 张唐伟,余耀斌,拉琼. 2017

[13]青稞植株再生体系的建立. 康明明,潘燕林,汪龙,于静娟. 2013

[14]优质保健青稞“藏青25”品种选育与栽培技术. 强小林. 2009

[15]西藏高原地理与气候因子对青稞功能性成分的影响. 魏娜,次顿,张唐伟. 2018

[16]青稞β-葡聚糖生理功效、提取技术及其新产品研发. 强小林,顿珠次仁,张文会,谭海运,张玉红,魏新虹,次珍,朱睦元,陈建澍,陈正行,申瑞玲. 2010

[17]产地及品种对西藏青稞营养品质的影响. 吴雪莲,曲航,邱城,余耀斌,彭杨勤,郝治华,张唐伟,拉琼. 2017

[18]大麦/青稞β-葡聚糖研究进展. 王昕慧,刘娟,李俏,贺宏,张智慧,赵天怡,李雨童,蔡婧驰,张玉红,潘志芬. 2024

[19]不同产地燕麦品种营养组成属性分析. 陈振家,王美玉,陈丽,卢亚东,王愈. 2020

[20]萌发青稞的研究现状及展望. 梁雨荷,杨希娟,党斌. 2018

作者其他论文 更多>>

微信小程序