不同堆放时间对甘蔗蔗糖分和还原糖的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 段惠芬

作者： 段惠芬;周清明;经艳芬;桃联安;安汝东;董立华;杨李和

作者机构：

关键词： 甘蔗;云瑞系列;蔗糖分;还原糖

期刊名称： 中国糖料

ISSN： 1007-2624

年卷期： 2010 年 2010 卷 01 期

页码： 38-39

摘要： 测定了3个甘蔗品系云瑞99-113、云瑞99-601、云瑞99-155和对照品种ROC10经过不同堆放时间后蔗糖分和还原糖的变化情况。结果表明:随着堆放时间的推移,4个参试材料的蔗糖分均呈下降趋势,还原糖的含量都呈增加的趋势。4个材料的糖分和还原糖在堆放时都表现出一定的差异。云瑞系列的3个品系的蔗糖分转化速率都较ROC10慢,较耐堆储。

分类号： S566.103

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