文献类型: 中文期刊
第一作者: 孙晓萍
作者: 孙晓萍;肖西山
作者机构:
期刊名称: 中国食物与营养
ISSN: 1006-9577
年卷期: 2003 年 03 期
页码:
摘要: 我国人口众多,羊肉人均占有量低于世界平均水平。改革开放以来,养羊业特别是肉羊业发展迅速,羊肉生产量巨增,羊肉产品琳琅满目。人们的饮食观念和食品结构发生了很大变化。我国是养羊大国,绵、山羊存栏数及羊肉生产总量均位居世界之首。羊肉作为一种高营养的动物性食品,越来越为广大消费者所青睐。
分类号: F426.82
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