世界乳制品供需格局变动及趋势分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王晶

作者： 王晶;张超;王礞礞;魏舒;董晓霞

作者机构：

关键词： 乳制品;世界;生产;贸易;消费;趋势

期刊名称： 中国食物与营养

ISSN：

年卷期： 2020 年 011 期

页码：

摘要： 基于美国农业部、国际牧场联盟和联合国粮农组织数据,对世界乳制品供需、价格、贸易的格局变化及趋势进行研究,并归纳分析其特点.供需方面,近10年牛奶消费量占产量的比重逐年下降,全球牛奶供需仍然呈现"供应减缓、需求也放缓"的整体形势;价格方面,2019年全球奶价历经新的周期并持续走高,但是受新冠肺炎疫情影响,进入2020年3月后,黄油、奶酪、脱脂奶粉、全脂奶粉的全球批发价格均呈现不同程度的下滑;贸易方面,主要贸易国家的格局和集中度基本稳定.展望未来,世界乳制品产量短期将保持基本稳定,亚洲的生产和贸易有望进一步扩大,但未来不确定影响因素增多,乳制品市场或将出现结构性变化.

分类号： F416.82

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