覆膜对鲁星油桃和春雪桃果实品质和糖酸组分的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王海波

作者： 王海波;杨建明;李慧峰;刘伟;李林光

作者机构：

关键词： 覆膜;鲁星油桃;春雪桃;果实品质;糖酸组分

期刊名称： 山东农业科学

ISSN： 1001-4942

年卷期： 2013 年 45 卷 01 期

页码： 75-77

摘要： 以鲁星油桃和春雪桃为试材,采用果园覆膜处理研究其对果实品质和糖酸组分的影响。结果表明:覆膜处理鲁星的果实单果重、纵径、横径、侧径、可滴定酸和维生素C含量较对照均显著升高,可溶性固形物和可溶性糖含量显著降低;覆膜处理对春雪果实的影响趋势与鲁星类似,但程度较小,各项指标均未达到显著水平。在鲁星和春雪果实中分别检测到4种糖组分:葡萄糖、果糖、蔗糖和山梨醇;3种有机酸组分:苹果酸、柠檬酸和琥珀酸。2个品种糖酸组分均以蔗糖和苹果酸含量最高。苹果酸和柠檬酸含量较高是造成鲁星果实酸含量显著高于春雪果实的主要原因。覆膜鲁星和春雪果实蔗糖含量均显著低于对照,苹果酸含量均显著高于对照。

分类号： S662.1

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