应用体外胃蛋白酶法测定饲料可利用氨基酸的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 计成

作者： 计成;戎易;Schenermann;S.E.;许万根

作者机构：

关键词： 胃蛋白酶;氨基酸消化率;测定方法

期刊名称： 农业生物技术学报

ISSN： 1006-1304

年卷期： 1994 年 02 期

页码： 103-109

摘要： 本文对体外胃蛋白酶法测定饲料干物质、粗蛋白质消化率的主要影响因素进行了研究。建立了应用体外胃蛋白酶测定饲料氨基酸消化率的方法。结果表明:在保持消化液中底物浓度为0.5％,培养温度为40℃的情况下,选择胃蛋白酶浓度为0.4％（相当于11.4U·mL~(-1)消化液）、pH=1.50、培养时间为6h,对秘鲁鱼粉干物质、粗蛋白质的消化基本完全。通过测定来消化残渣部分的氨基酸含量,计算出秘鲁鱼粉的氨基酸平均消化率是94.0％。用该方法对10种不同来源、不同处理的常规蛋白质饲料氨基酸消化率测定结果,与公鸡体内法测定结果呈显著的相关（R=0.96）。

分类号： S816

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