我国古代豆豉的加工研究
文献类型: 中文期刊
第一作者: 杨坚
作者: 杨坚
作者机构:
期刊名称: 古今农业
ISSN: 1672-2787
年卷期: 1999 年 01 期
页码: 83-89
摘要: 我国古代劳动人民对大豆的加工利用富有成效,豆鼓是重要的一种大豆制品。本文对我国古代豆鼓的生产技术和加工工艺进行了初步的探究。 一、豆鼓的起源 豆鼓的起源较早,这是大家都知道的,但到底起源于何时,尚存在分岐。目前主要有两种意见:一种是认为起源于战国,另一种是认为起源于秦汉。前者所依据的是《楚
分类号: TS214
- 相关文献
作者其他论文 更多>>
-
宁夏肉牛信息化综合管理平台研发与应用
作者:马小明;杨坚;康晓国;施安;孙文阳;王秀琴;梁小军
关键词:肉牛产业;信息化综合管理平台;实现路径;总体构架;主要模块;宁夏
-
现代化畜牧业"智慧"发展探析
作者:施安;马小明;杨坚;康晓国;孙文阳;王秀琴;梁小军
关键词:数字化升级;智慧牧业;监测系统;物联网平台
-
天山北麓酿酒葡萄倾斜式双蔓双臂树形培养技术
作者:马占胜;杨坚;宋晓辉;张付春
关键词:酿酒葡萄;倾斜式双蔓双臂;树形培养;枝
-
氨基酸锌对滩湖杂羊生长性能、血清激素、免疫及抗氧化指标的影响
作者:侯鹏霞;李毓华;马吉锋;王建东;于洋;杨坚;梁小军
关键词:氨基酸锌;滩湖杂羊;生长性能;激素含量;免疫功能;抗氧化功能
-
砧木对‘赤霞珠9’葡萄果实发育及隐色花色素还原酶基因表达的影响
作者:张付春;杨坚;潘明启;郭春苗;钟海霞;周晓明;王敏
关键词:砧木;隐色花色素还原酶(LAR);原花色素;单宁
-
秩次分析法在低镉水稻品种筛选中的应用
作者:张玉烛;方宝华;刘洋;孙姣辉;杨坚;何小娥
关键词:秩次分析法;非参数度量;镉;水稻;筛选
-
灌溉方式对优质晚稻田褐飞虱及黑肩绿盲蝽迁入及迁出的影响——湖南省益阳市个例分析
作者:刘洋;陈恺林;何洋;杨坚
关键词:灌溉方式;晚稻;褐飞虱;黑肩绿盲蝽;迁入;迁出